Vitamin A

Vitamin A, dikenal dengan nama retinol, merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukan indra penglihatan yang baik, dan berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh.

Sumber makanan yang banyak mengandung Vitamin A, antara lain:
1. Susu
2. Ikan
3. Sayur (terutama yang berwarna hijau dan kuning),
4. Buah (terutama yang berwarna merah dan kuning, seperti cabe merah, wortel, pisang, pepaya


 
Apabila terjadi defisiensi Vitamin A, penderita akan mengalami:
- rabun senja dan katarak.
- infeksi saluran pernapasan,
- menurunnya daya tahan tubuh,
- kondisi kulit yang kurang sehat.

Jus Wortel

Kelebihan Vitamin A dapat menyebabkan:
- keracunan pada tubuh
- pusing-pusing
- kerontokan rambut
- kulit kering bersisik
- pingsan
- kerabunan,
- terhambatnya pertumbuhan tubuh,
- pembengkakan hati,
- iritasi kulit.

Vitamin A' bersifat mudah rusak oleh paparan panas, cahaya matahari, dan udara.